청양고추 수확의 계절이 왔어요 맵찔인 저도 점점 청양고추에 눈을 뜨고 있어요 그이유는 바로 작년에 핫했던 청양고추멸치물? 다대기? 때문이예요 그래서 수확한 청양고추로 만들어 보았어요 1.씻은 청양고추를 잘 썰어줍니다 홍고추와 풋고추를 같이 넣어 매운맛을 줄여 줍니다 살짝 기름을 넣고 볶아 주세요 꼭 장갑끼고 자르세요 맨손으로 하면 밤새 손바닥 맞는 기분 2. 물과 양념을 넣어 줍니다 간장 : 매실액 : 설탕 : 들기름 : 멸치액 : 물 3 : 1. : 1 : 1 : 1 : 3 비율로 양념장을 만들어 부어 주었어요 간을 보고 국간장이나 간장으로 간을 맞추면 되요 설탕은 감칠맛과 더불어 덜 매우라고 넣었어요 3. 멸치는 비린내 제거를 위해 살짝 볶아서 믹서로 분쇄해서 넣어 줍니다 마늘도 넣어주세요~~..